3 cách vừa nhanh vừa dễ để làm tô mì gói của bạn thơm ngon bổ dưỡng hơn

Thứ Hai 28/08/2023
GVN360

Có rất nhiều trường hợp khiến chúng ta phải ăn mì gói dẫu biết nó nghèo dinh dưỡng và không tốt cho sức khỏe, ví dụ như mua đồ chơi đắt đỏ cuối tháng hết tiền này; ăn mì gói để đóng tiền học này; tự nhiên thèm mì gói này… Tuy nhiên thay vì cứ ăn mỗi mì gói đơn điệu như thế thì mình có một vài cách để giúp tô mì của bạn thơm ngon, bổ dưỡng và đỡ ngán hơn, nhanh gọn mà ai cũng làm được. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé.

Cách 1: Thay nước ngâm mì trước khi cho gia vị

Thay vì bạn cứ chế nước sôi vào mì rồi đợi nó mềm ra và ăn như bình thường thì hãy ngâm vắt mì với nước sôi trước, sau đó đến khi nó mềm thì đổ nước cũ đi, thay nước mới vào rồi mới bỏ gia vị mà ăn. Làm vậy sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Mẹo này mình nghe được trên radio khoảng hơn chục năm về trước, đài nào thì mình không nhớ nhưng về logic thì nó cũng hợp lý.

Trong vắt mì thường sẽ có một lượng chất bảo quản, muối và chất béo nhất định, nhất là loại mì chiên bằng dầu. Việc bạn bỏ nước đầu tiên đi cũng giống như trụng vắt mì một lần vậy, giúp rửa đi bớt phần nào các chất gây hại. Hơn nữa do là nước mới nên tô mì sẽ nóng hơn, ít dầu mỡ hơn nên cũng sẽ ngon hơn (theo cảm nhận của cá nhân mình nhé). Tuy nhiên sợi mì sẽ nhạt đi một chút do lượng muối bị trôi bớt đi nên nếu là người ăn mặn thì bạn nhớ cho ít nước thôi nhé.

*Cái này không áp dụng với mì khô vì kiểu gì bạn cũng sẽ chắt bỏ nước đi.

Cách 2: Dùng vài món kèm có thể ăn liền hoặc cực kỳ dễ chế biến

Món kèm có thể ăn liền

không biết mấy bạn sao chứ nhà mình lúc nào cũng nhiều đồ ăn cả, đặc biệt là mấy thứ món ăn kèm chế biến sẵn. Nhà mình hầu như lúc nào cũng có chả cá, thanh cua, khô gà, hành phi, xúc xích, tóp mỡ, da heo chiên… để khi ăn mì thì mình sẽ bốc vài món bỏ vô, bốc bao nhiêu và món nào thì tùy tâm trạng. Mấy thứ này đều có thể ăn không cần qua chế biến nên bạn chỉ việc bốc bỏ vào mì thôi, không mất thời gian mà lại làm mì ngon hơn rất nhiều.

Nếu bạn ngại chuyện các món kèm có thể làm nguội nước mì thì có thể ứng dụng cách số 1 của mình. Lúc ngâm vắt mì lần 1 thì bạn cho luôn cả món kèm vào. Lúc bạn ngâm xong lần 1 thì nước cũng làm nó nóng lên luôn rồi, sau đó cứ đổ nước đợt 2, thêm gia vị, gói dầu, gói rau (nếu có) vào mà ăn thôi. Mình là lúc nào cũng phải có món thanh cua nhé, nhất là lúc ăn với mấy vị mì chua cay, nó ngon phải gọi là bá cháy.

Bạn nào ăn mì khô thì có thể thử cách làm mỡ hành nhanh của mình. Chỉ cần cắt hành lá nhuyễn rồi cho vào chén sứ (buộc phải là chén sứ loại tốt để chịu nhiệt nhé), nhớ rắc thêm chút xíu muối cho đậm đà. Sau đó đổ chút dầu ăn vào chảo, đun đến khi bốc khói nhè nhẹ rồi đổ cái xèo vào chén là xong, bạn đã có một chén mỡ hành ngon lành để bỏ vào mì khô.

Trứng

Trứng với mì gói xưa nay vốn đã là combo kinh điển rồi. Có 2 cách cơ bản nhất để để chế biến trứng là luộc và chiên ốp la, tuy nhiên do đây là khuôn khổ bài viết là hướng về sức khỏe nên mình sẽ hướng dẫn luộc trứng lòng đào.

Cũng dễ thôi chứ không có gì khó cả. Đầu tiên bạn lấy một cái nồi, cho nước vào trứng vào sao cho nước vừa đủ ngập trứng. Sau đó đun trên lửa lớn, nước vừa sôi thì tắt lửa để khoảng 4-5 phút. Tuy nhiên đâu chỉ là thời gian ước lượng tương đối thôi, trứng vịt sẽ lâu chín hơn trứng gà và trứng lớn thì lâu chín hơn trứng nhỏ. Bạn nào muốn nó chín luôn thì để tầm 10 phút là được nhé.

Xà lách, nấm kim châm hoặc cả hai

Rau xà lách có thể ăn sống còn nấm kim châm thì chín rất nhanh, bạn quăng đại vào mì nó cũng chín. Cả 2 thứ này đều rất sạch, mấy bạn chỉ cần rửa vài nước là ăn được rồi. Đó chính là những đặc điểm khiến mình thường hay ăn chúng với mì, nhanh gọn lẹ, bổ sung dinh dưỡng mà lại còn rất ngon.

Tô mì chán ngắt bạn vẫn ăn hàng ngày tự nhiên có thêm thứ hương vị tươi mới mát lành của rau xà lách hoặc cảm giác sần sật của nấm kim châm nó sẽ ngon hơn hẳn. Đương nhiên là bạn cũng không nhất thiết phải ăn rau xà lách với nấm kim chi như đề xuất của mình, rau thơm, rau má, cải mầm hay nấm gì đó cũng được, miễn là bạn thấy ngon thôi.

Bạn nào ăn mì khô mà muốn bỏ nấm kim châm thì cũng cứ làm theo mẹo số 1 của mình. Lúc ngâm mì thì ngâm cả nấm, đến khi bạn dội đợt nước thứ 2 vào thì nó cũng chín rồi. Nhưng mà nhớ tách ra thành từng nhánh nhỏ, tầm cỡ ngón tay nhé, để một cục bằng nửa cổ tay thì nước sôi không làm nó chín nổi đâu.

Thịt bò cắt lát

Thịt bò rất dễ chín và bạn hoàn toàn có thể ăn tái được. Trong lúc làm mì chỉ cần bỏ đại vào là xong, không cần nấu nướng rườm rà như gà, cá, heo… Bạn có thể trữ sẵn thịt bò trong tủ lạnh, khi nào nấu mì thì chỉ cần lấy ra bỏ vào là có mì bò để ăn rồi.

Bạn nào thích ăn thịt tái như trong tô phở tái thì mua thịt bò nạc về cắt lát (hoặc nhờ người ra cắt sẵn) rồi bỏ tủ lạnh. Nếu để từ sáng đến chiều thôi thì để ngăn mát, lâu hơn thì để ngăn đá. Nếu để ngăn đá mà sợ nó dính lại không gỡ ra được nhì chia nhỏ từng phần ra.

Bạn nào thích ăn thịt ba chỉ như mình thì đi ra siêu thị, cửa hàng tiện lợi mua nguyên vỉ bò ba chỉ về. Bảo quản thì cũng như trên, để nửa ngày thì ngăn mát, lâu hơn thì để ngăn đá, sợ dính thì chia ra. Cái bò ba chỉ này mà có nấm kim châm nữa thì hết bài luôn.

Nếu mấy bạn sợ thịt bò lấy từ tủ lạnh ra sẽ làm nguội mì thì cũng áp dụng mẹo số 1 luôn, lúc ngâm vắt mì thì cho thịt bò vào. Nhưng mà nhớ là vớt ra khi thấy đủ chín nhé, không lại teo tóp, dai nhách mất ngon.

Cách 3: Mua mì có sẵn thịt “xịn”

À thì thật ra thì cái nói là “cách” cũng hơi quá, đúng hơn thì nó là một cái lưu ý nhưng vì mình nghĩ nó khá quan trọng nên lôi vào đây luôn.

Mì ăn liền nó cũng phân ra làm nhiều loại. Loại bình dân nhất thì chỉ có gói gia vị đi kèm (mì ký á). Loại cao cấp hơn một chút thì có thêm gói dầu để tăng hương vị. Nhích lên thêm xíu thì mì sẽ có gói rau. Đỉnh nhất thì mì sẽ có sẵn thịt thà chả cá các kiểu luôn luôn.

Cái loại mà mình muốn nói đến ở đây là loại có đồ xịn như thịt, chả cá, hay thậm chí là cả cây xúc xích luôn ấy. Ngoài việc ăn cho nó vui mồm thì mấy loại mì này cũng sẽ bổ sung dinh dưỡng tốt hơn là các loại mì ăn liền thông thường. Mỗi tội là nó hơi mắc xíu nên không phù hợp lắm cho những bạn thích tiết kiệm, cứ cỡ chục tô/ly là hết vài trăm ngàn như chơi.

[Bonus] Hãy thử bỏ thêm đồ hộp

Cái này mới là cái vui nhất nè, nhưng mà có một lý do khiến mình chỉ dám để nó ở phần bonus. Đó mì ăn liền có gia vị của riêng nó, đồ hộp cũng vậy, nhưng chúng ta không thể biết liệu khi trộn lại thì chúng có ngon hay không.

Mình đã thử chắt hết nước của gói mì nước cho nó thành mì khô, không bỏ gói gia vị, sau đó ăn với cá ngừ ngâm dầu và cá mòi sốt cà. Kết quả rất là OK. Mình cũng có thử một số trò khác nữa, nhưng mà có lúc thành công, lúc thì không nên cũng chẳng “xúi” mấy bạn thử.

Tuy nhiên nếu mấy bạn can đảm mạo hiểm gói mì và hộp đồ hộp của mình thì bạn sẽ có cơ hội được chạm đến những chân trời mới trong “nghệ thuật ăn uống của những kẻ lười biếng” giống như mình.

Mời các bạn tham khảo thêm một số thông tin liên quan tại GVN 360: